Salsa de queso de oveja con pimiento y guindilla

Ingredientes:
1 pimiento rojo
1guindilla verde fresca
250 gr. de queso de oveja
60 ml. de aceite de oliva
El zumo de 1 lima, 30 ml de leche y 3 cucharadas de yogurt, sal y pimienta.


Preparación:
Lava el pimiento y la guindilla, sécalo y hornéalos con el grill fuerte hasta que la piel se ennegrezca. Pélalos, pártelos por la mitad, despepítelos y limpia la pulpa que haya quedado negra.
Tritúralos con la batidora junto con los ingredientes restantes y salpimiéntalo todo.