Preparar una tortilla de patata del grosor aproximadamente de un dedo. puede ser con o sin cebolla.
Poner una fina capa de tomate triturado sobre la tortilla. Espolvorear con orégano ligeramente.
Los toppings pueden ser al gusto, por ejemplo:
- bacon en tiritas o cuadraditos.
- salchichitas baby.
- champiñones pequeños de lata.
Una vez repartidos los topings repartir el queso mozzarella por encima generosamente y que quede bien cubierta.
Gratinar en el horno, no hornear ya que si no se resecaría la tortilla y de lo que se trata es de que el queso quede gratinado
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