Papas rellenas

Ingredientes:
6 patatas medianas
2 huevos cocidos
Lechuga
Salmón ahumado
Salsa césar

Preparación:
Precalentamos el horno y una vez calentado metemos las patatas durante 40 minutos aproximadamente. El tiempo dependerá del horno y de lo grandes que sean las patatas. Para ver si están ya hechas, podemos pincharlas con un cuchillos y si entra bien estarán hechas.
Sacamos las patatas y las dejamos enfriar, no vaya a ser que nos quememos. 
Pelamos las patatas y las vaciamos.
En un bol aparte mezclamos lo sobrante de la patata, un poco de lechuga, un poco de salmón ahumado (la cantidad que quieras) y los 2 huevos cocidos troceados. Después echamos la salsa césar y removemos. Si no te gusta la salsa césar puedes echar salsa de yogurt, mahonesa, salsa rosa...lo que prefieras.
Después rellenamos las patatas y listas para comer. Sírvelas con un poco pimentón y un chorrito de aceite de oliva.
Puedes taparlas con una de las tapas quitadas.
Las puedes servir como un entrante o como picoteo o también como una ensalada diferente.

Ensalada con paté

A las ensaladas se les puede echar casi cualquier cosa. A ésta ensalada la vamos a echar la lechuga ( puedes echar distintas lechugas). Le vamos a echar también unas tiras de jamón cocido y un poco mozarella. Después pondremos un medallón de paté o foie y le echamos un poco de crema de módena. Échale también unas nueces y alíñala.
Espero que os guste.

Ensalada de marisco San Martín

Ingredientes:
2 de gulas
1 de krisia
2 huevos cocidos
500 gr. de gambas o langostinos
12 tomatitos cherry
100/150 gr. de salmón ahumado
100/150 gr. de bacalao ahumado (opcional)


Preparación:
Hay 2 maneras de hacerlo pero igual de sabrosa. Puedes hacer las gambas al ajillo u optar por langostinos cocidos. La ensalada estará igualmente exquisita. Las gulas también las puedes pasar por el refrito o directamente echarlas a la ensalada sin freir. Y los tomatitos cherry se echan sin freir pero si quieres igualmente puedes partirlos por la mitad y hacerlos un poco en la sartén o a la plancha.
Tienes que poner todos los ingredientes en un bol grande, con los huevos partidos en trozitos y echarles por encima un sofrito de aceite y ajo (previamente quitado el ajo) sobre todos los ingredientes. Éste sofrito puede ser el que uses para freir las gambas y/ogulas. si has optado por no hacer las gulas y usar langostinos cocidos, haz un pequeño sofrito y después quitándole los ajitos lo echas sobre la ensalada. El sofrito será su aliño.
Una ensalada protéica, rica y no demasiado cara.
En cuanto a los ingredientes, si hay alguno que no os gusten, no los echeis. Yo lo hago con el bacalao. No me gusta y encima es lo más caro de la ensalada. Al gusto del consumidor.
Ésta ensalada es para 4 personas comiendo un segundo plato o si quieres hacerlo como plato único, 2 personas se quedarán totalmente saciadas.
Acompáñalo con un buen vinito blanco y habrás echo una cena o comida de gala riquísima en un momento y por poco dinero (unos 15 euros).
Bon apetit.

Ensalada de cogollos asados con tofu y pimiento rojo

Para los que no seais vegetarianos podeis cambiar el tofu por anchoas.

También podeis poner los cogollos al natural. pero si los vais a asar es muy fácil, sólo teneis que poner en un recipiente que se pueda meter al horno, echarles un poco de aceite y sal y meterlos al horno a unos 220 grados durante unos minutos hasta que se tueste un poco.